Suppen und Salate

Kürbis-Apfel-Suppe

6,50€

veganes Süppchen vom Hokkaido Kürbis, mit wärmenden Gewürzen wie Ingwer, Chili und Curry abgeschmeckt und mit Apfel und Kokosmilch vollendet, angerichtet mit Kürbiskernöl und Zimt-Croûtons

Steinpilz-Cappuccino

7,50€

Nicht nur für Pilz Liebhaber ein Genuss!
Cremig vegetarisches Süppchen von Steinpilz & Kartoffel getoppt mit Trüffelsahne, gereicht mit einem Minibrötchen

Feines Wildsüppchen

7,50€

Regionales Wildfleisch, ein guter Rotwein, frisches Wurzelgemüse und ausgesuchte Gewürze machen dieses gebundene Süppchen zu einem Erlebnis. Serviert mit Einlage vom Rehbraten, Quittenschaum und frischen Steinofenbaguette

Winterlicher Brotsalat

9,90€

in Essig-Quitten Sud gegarter Hokkaido und Spitzkohlstreifen vermengt mit Kirschtomaten, Paprika, roter Zwiebel und Romanaherzen darauf geröstete Ciabatta-Croûtons

Feldsalat mit Tiroler Schinken

11,50€

fruchtiger Salat von Apfel, gerösteten Haselnüssen und Feldsalat in cremigen Birnen-Dressing, getoppt mit knusprig geschwenkten Tiroler Schinkenstreifen
Alternativ:
mit Streifen rosa gebratener Entenbrust (zzgl. 5,50€)

Kleine Salatbowl

6,50€

knackig frisch, mit hausgemachtem Joghurtdressing oder feiner Kräutervinaigrette