Aus Pfanne
Feinschmeckerplatte
25,50€
Medaillons von Schweinefilet und Hähnchenbrust mit hausgemachter Kräuterbutter an geschwenkten Pfifferlingen und Brokkoli, dazu reichen wir Kroketten
Schweinefiletröllchen
24,50€
unter Pistazien-Lavendel-Kruste mit erlesenen Kräutern, Senf, gemahlenen Mandeln und getrockneten Tomaten gefüllte Schweinelende im Ofen gegart, dazu reichen wir frisch geschwenktes Pfannengemüse sowie kleine frittierte Kartoffelkrusteln
Pfifferling-Schnitzel
26,50€
mit Pfifferling-Farce gefülltes Schnitzel vom Susländer Schweinerücken in knuspriger Panko-Panade gebacken, angerichtet mit in Mascarpone geschwenkten grünen Pfifferlings-Bandnudeln und einem Tomaten-Rucola-Salat
Rinderbäckchen
30,50€
in Rotwein eingelegte, butterzart geschmorte Bäckchen vom Rind serviert auf Karotten an Cranberry Soße, Parmesan-Kartoffelpüree und Knusper-Röstzwiebeln
Osterwiecker Hirschgeschnetzeltes
28,00€
Feines vom heimischen Hirsch! Streifen von der Hirschkeule mit Zwiebel und Pfifferlingen in Thymian-Sherry-Rahm, dazu reichen wir grüne Bandnudeln und Preiselbeeren
Der Küchenchef empfiehlt:
Harzer Hirschmedaillons
35,50€
Feines Wild aus unseren Harzer Wäldern!
rosa gebratene Hirschmedaillons mit Walnuss-Aprikosenkruste überschmolzen, serviert an Portwein-Kirschsoße und frisch geschwenktem Frühlingsgemüse, dazu Kren-Tagliatelle
Im Topf zwei kleine Gurken lagen, da hörte ich die eine sagen: „Warum, Gefährtin sind wir sauer? Erklär mir diesen Fall genauer.“ Darauf sprach die andere tief bewegt: „Na ja, man hat uns reingelegt.“
Gurkengeplauder
Alle Preise inklusive Mehrwertsteuer!
Für halbe Portionen berechnen wir 80 % des Kartenpreises.
Die Produktinformationen bezüglich der enthaltenen Allergene legen wir ihnen gern zur Einsicht vor!