Medaillons vom Schweinefilet zart gebraten, mit Rahmpilzen, Schwarzwälder Schinken, und Bergkäse überschmolzen, serviert mit hausgemachten Spinatspätzle

mit Steinpilzen gefüllt, auf bunten Sommergemüse an Thymian Jus und feinen Petersilien-Bandnudeln

in Rotwein und Wurzelgemüse geschmort, Cranberrysoße, Karotten, frittierte Zwiebelringe, Kartoffel-Pecorino-Püree

vom Kalbsfilet, mit gehackten Zwiebeln, Champignons & Thymian-Weißwein-Rahm, dazu frittierte Röstitaler

rosa gebraten, pikante Knoblauchbutter, Pommes frites und ein Frühlingssalat