Aus Pfanne
Pfifferlingsschnitzel
27,50€
mit Pfifferlingsfarce gefülltes Schnitzel vom Susländer Schweinerücken in knuspriger Panko-Panade gebacken, angerichtet mit in Mascarpone geschwenkten Pfifferlings-Bandnudeln und einem Tomaten-Rucola-Salat
Alm-Spätzle Pfännchen
25,50€
gebratene Medaillons vom Schweinefilet mit einem Duett von frischen Pfifferlingen und Champignons in Rahm auf Butterspätzle mit Bergkäse überbacken, dazu ein Kräuterhäuptl
Rinderbäckchen
30,50€
in Rotwein eingelegte, butterzart geschmorte Bäckchen vom Rind serviert auf Karotten an Cranberry Soße, Parmesan-Kartoffelpüree und Knusper-Röstzwiebeln
Lammrücken mit Pfifferling Kruste
35,50€
rosa gebratener Lammrücken mit Pfifferling Kruste überschmolzen auf Blattspinat mit Rosmarinkartoffeln serviert
Der Küchenchef empfiehlt:
Harzer Hirschmedaillons
35,50€
Feines Wild aus unseren Harzer Wäldern!
rosa gebratene Hirschmedaillons mit Walnuss-Aprikosenkruste überschmolzen, serviert an Portwein-Kirschsoße und frisch geschwenktem Frühlingsgemüse, dazu Kren-Tagliatelle
Im Topf zwei kleine Gurken lagen, da hörte ich die eine sagen: „Warum, Gefährtin sind wir sauer? Erklär mir diesen Fall genauer.“ Darauf sprach die andere tief bewegt: „Na ja, man hat uns reingelegt.“
Gurkengeplauder
Alle Preise inklusive Mehrwertsteuer!
Für halbe Portionen berechnen wir 80 % des Kartenpreises.
Die Produktinformationen bezüglich der enthaltenen Allergene legen wir ihnen gern zur Einsicht vor!