vegetarische Suppe, abgeschmeckt mit Ingwer, Kreuzkümmel, Kokosmilch und einem Hauch Joghurt dazu frisches Landbrot

gebratenes Schweinekotelett und gegrilltes Halberstädter Würstchen mit deftigem Grünkohl, welcher mit Speck, Knoblauch und Zwiebel geschmort wurde, mit knusprigen Bratkartoffeln in der Pfanne serviert

in Semmelmehl und Butter gebraten und mit Zitronen-Mandelsoße überzogen, dazu reichen wir Petersilienkartoffeln und einen gemischten Salatteller

zartes Lammfilet umhüllt von feiner Panade aus frischen Kräutern und gehacktem Wurzelgemüse, rosa gebraten, serviert mit Winterlichem Gemüse und Majorankartoffeln

zartes Hirschfleisch von der Keule in Rotwein und Gewürzen eingelegt, mit leichter Steinpilznote schonend geschmort, serviert mit Preiselbeer-Senfdip-Birne und feinen Bandnudeln

deftiger Braten von der eingelegten Wildschweinkeule, serviert mit Malzbiersoße, Rosenkohl und Karotten, sowie Halleschem Kartoffelschaum