Schnitzel vom Schweinerücken in knuspriger Panade, serviert mit Kräuterchampignons und Kroketten

mit Röstzwiebel-Panko-Kruste besonders knusprig gebraten, serviert mit Speckbohnen, Senf und Parmesan-Kartoffelschnee

aus der Kalbsoberschale, paniert und goldgelb gebraten, garniert mit Zitronenscheiben
und Petersiliensträußchen dazu Bratkartoffeln und ein cremiger Gurkensalat

mit Orangenmarmelade gefüllte Hähnchenbrust paniert mit Orange, Fenchel und Brösel dann goldgelb gebacken, auf Bandnudelnest mit Tomatenöl, Rucola und Frischkäse-Joghurt Dip serviert

Kalbsschnitzel aus der Oberschale mit Emmentaler und Kochschinken gefüllt, paniert und gebraten, an jungen Erbsen und Pommes frites serviert

Kohlrabischeiben in knuspriger Senfkruste gebraten, serviert mit feinen Karotten, Knoblauchbutter und Knöpfle