vegetarisch, mit Kartoffel-Thymian-Croûtons, frischer Petersilie und Steinofenbrot

zarter Feldsalat mit sautierten Pfifferlingen, Süßkartoffelscheiben und Haselnuss-Apfel-Vinaigrette, getoppt mit gebratenen Honig-Chili-Hühnchen

hausgemachte Semmelknödel serviert mit einem Ragout von frischen Pfifferlingen, Zwiebeln und Kräutern, angerichtet mit knackigem Salatbukett

regional aus unseren Harzer Wäldern, in Panko-Panade paniert und knusprig gebacken auf geschwenkten Waldpfifferlingen an Preiselbeeren, serviert mit Kroketten

mit Pfifferlingkruste gebraten auf Sommergemüse serviert, an Schnittlauchsoße und Pfifferling-Risotto

rosa gebratene Lammfilets an Italienischem Pfifferlingsragout (Pfifferlinge, Zwiebel, getrocknete Tomate, Olive, Knoblauch und Tomatenmark) dazu reichen wir geröstetes Knoblauchbrot