Spezialitäten aus Sachsen-Anhalt

Vorab

Feines Grünkohlsüppchen

6,90

vegetarisch, pürierte Suppe von Grünkohl, Wurzelgemüse und Rahm angerichtet mit Rübenstroh und Chili-Croutons serviert mit Baguette

Davon wird man richtig satt!

Grünkohlpfanne „Anhaltiner Art“

23,50

gebratenes Kotelett vom Susländer Schwein und gegrilltes Halberstädter Würstchen mit deftigem Grünkohl, welcher mit Speck, Knoblauch und Zwiebel geschmort wurde, mit knusprigen Bratkartoffeln in der Pfanne serviert

Forelle nach „Arendseer Art“

25,50

in Semmelmehl und Butter gebraten und mit Zitronen-Mandelsoße überzogen, dazu reichen wir Petersilienkartoffeln und einen grünen Salatteller

Letzlinger Heide Lammfilet

27,00

zartes Lammfilet umhüllt von feiner Panade aus frischen Kräutern und gehacktem Wurzelgemüse, rosa gebraten, serviert mit Winterlichem Gemüse und Majoran-Kartoffeln

Duett vom Wippraer Wildschwein

24,50

geschmorte Wildschwein Haxe trifft auf kurz gebratene Medaillons vom Wildschwein Filet serviert an Pflaumenkraut, eigener Jus, frisch geschwenkten Gnocchi und frittierten Salbei

Harzer Frischlingbraten

23,50

deftiger Braten von der eingelegten Frischlingskeule, serviert mit Malzbiersoße, Rosenkohl und Karotten sowie Halleschem Kartoffelschaum

Kein Genuss ist vorübergehend. Der Eindruck, den er hinterlässt ist bleibend.

Johann Wolfgang von Goethe

Alle Preise inklusive Mehrwertsteuer!
Für halbe Portionen berechnen wir 80 % des Kartenpreises.
Die Produktinformationen legen wir ihnen gern zur Einsicht vor!

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