vegetarisch, mit Spargelspänen, Bärlauchpesto und Croûtons

Spargelspitzen und Erdbeeren abgeschmeckt mit Orangendressing und grünem Pfeffer, auf Rucola, darüber geröstete weiße Schokolade

in Ei und Hartkäse gebratene Stangen vom Bleichspargel auf feinen Spaghettini mit Kirschtomaten und Basilikum sowie Pecorino Spänen

regional aus dem Harzer Forst! Wildschweinrückensteaks mit Pancetta gebraten serviert auf buntem Ofen-Spargel an Senfsoße und Trüffelöl, dazu Spargel-Kartoffel-Püree

gebratene Filets mit einer Kruste von Spargel, Butter, Hartkäse und Semmel überschmolzen, begleitet von feinen Bandnudeln mit Spargel und Pesto sowie Zitronensoße und einem grünen Salat

mit zerlassener Butter und Frühjahrskartoffeln serviert

und Sc. Bearnaise